L'AMBASSADE D'AUVERGNE

 

Alors que l’Ambassade d’Auvergne fête ses 50 bougies, c’est un vent de renouveau qui souffle sur la maison. Une renaissance dont l’acteur est Didier Desert, un épicurien venant du monde de l’audit et du conseil qui rêvait de devenir restaurateur !

En janvier 2015, la seconde génération Petrucci, aux manettes de ce lieu culte fondé par Joseph & Hélène en 1966, a transmis le relais à ce « quinqua » qui a mis toute son énergie et son audace dans le projet. Les gastronomes auvergnats l’ont rapidement adoubé sans réserve.

En harmonie avec le chef Emmerich de Backer et toute l’équipe en place, Didier Desert écrit une nouvelle page de la vie de cette auberge d’un autre temps située à deux pas de Beaubourg.

Entre décor rafraîchi, cuisine rénovée et carte retravaillée, il souhaite lui redonner son lustre d’antan dans le respect de son identité mais aussi adapter son offre à son époque.

 

 
 

 

 

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